啤酒鸭

我用半只鸭做的：1、啤酒用量一瓶，刚好。2、做之前用水焯一下除腥味。3、中小火煮了25分钟左右，开锅加入青红辣椒及蒜叶，菜色不显单调。4、下次在爆姜、蒜、八角时打算改用芝麻油，少量即可。5、下次想加入几个荸荠，因为它与鸭同属凉性，不相冲，其次可吸收过多的鸭油.....

2014-03-30