自制无添加草莓酱

差不多一斤的草莓，洗净去蒂切丁，带薄膜手套捏碎，加200克白糖，搅拌均匀，静置半小时左右。锅和铲沸水煮下，水控干，把草莓泥倒锅里，大火煮沸，转小火，不时搅拌下，有浮沫就勺出来。直到草莓酱颜色变深，变稠，把一个柠檬的汁都挤锅里，再稍微煮会，重新变稠关火。过个半分钟一分钟的再装干净玻璃瓶里，凉了放冰箱。

2014-04-01