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Kaidi 做过

超软椰浆面包

昨天的吐司整形整得太丑了，今天再来一发！其实昨天的吐司我已经吃了一多半了。。。昨晚做好以后吃了两片，今天早午饭吃的花生酱法式吐司，下午又撕了一片吃掉了。。。
比昨天的配方多了点高粉和蛋清，因为蛋清是之前做东西剩下来的~
300g高粉，50g蛋清，180g-190g椰浆，50g糖，3g盐，5g酵母，10g黄油
#面包篇 by Kaidi# #那些做过以后印象深刻的甜点#
#早餐•2014年4月13日#

2014-04-13

kakeru

嗷呜 好漂亮！n

2014-04-13

Cher_cher

好方正，颜色也漂亮，kaidi的吐司太完美咯！

2014-04-13

Kaidi

@kakeru 偶发现我的吐司模用600g面团正好，^_^

2014-04-13

Kaidi

@雪儿的小厨娘进化史 谢谢雪儿~今天又撸了这个吐司，就是因为昨天的整的太丑啦，O(∩_∩)O哈哈~

2014-04-13

￣珮

请问下是不是不卷几次就没有丝呢？

2014-04-13

Kaidi

@￣珮 一般擀卷两次就好了，这样组织会比较绵密~

2014-04-13

￣珮

谢谢，排气是用揉的吗？揉完松弛十分钟不可省略？然后那擀面杖赶了卷来回两次？

2014-04-13

Latania

还可以做成吐司OWO

2014-04-13

Kaidi

@￣珮 排气就是把面团压扁就好啦~最后每次都松弛10分钟，如果不松弛的话很难擀开，使劲擀的话就把面筋都擀断了~卷的方法可以参考其他吐司的步骤图哈

2014-04-13

Kaidi

@Latania 更喜欢吃吐司，还可以再加工一下~O(∩_∩)O哈哈~

2014-04-13

￣珮

太谢谢你了

2014-04-13