kakeru 做过 农民脑残粉 #面包不说谎# #晚餐•2014年4月14日# #kの烘焙小宇宙# 嗯 这张是之前拍的全身!就是裂纹不好看 木有太张开!估计是发酵过头了 但是还是有膨胀就是了 @乜乜乜乜 是这个名字不!?自从你说德国人那个不割包我就一直念念不忘!!于是!做了这个!下次我要更粗犷一点!! 2014-04-14
kakeru @黄长脖 你不是全麦的么?不过我觉得冷藏发酵要是含有黑买的话真的好容易过头阿啊 以前做中种完全不用担心 扔那24h全可以!我这次黑麦的就是整整鼓捣了一下午!!我现在特别怕一倒出来它是啪唧的那种感觉 整个人都不好了!! 2014-04-14
好
2014-04-14
刚没看到图,网卡……这下看到来,还真是豪放…………
2014-04-14
面粉有点多啊,估计会影响受热。
2014-04-14
@黄长脖 我看德州说狂撒粉!蓝后我就刷拉!一把下去了!!本来还一点样子的-_-# 这一把粉全遮住了!!!
2014-04-14
@妖精121 噗哈哈 这个包德州做的更裂更豪放!
2014-04-14
@kakeru 豪放死了。我有点担心我冰箱里那个包会不会发过了。发过的饱满度跟正好的完全没法比啊~
2014-04-14
@kakeru 我也想做来着,看到他说要在那个筐子里发酵,就打消了念头,我 家没有诶
2014-04-14
德国人有的还是割的 我是说那天正好电视上看到的传说好多外国人跑去吃的有名的老店里是不割的 比你这糙的多了!跟干旱了几年似的
2014-04-14
@乜乜乜乜 那种估计是更高大上的手法了!其实裂纹还蛮不好弄出来的!发酵过了就不裂!!
2014-04-14
@黄长脖 你不是全麦的么?不过我觉得冷藏发酵要是含有黑买的话真的好容易过头阿啊 以前做中种完全不用担心 扔那24h全可以!我这次黑麦的就是整整鼓捣了一下午!!我现在特别怕一倒出来它是啪唧的那种感觉 整个人都不好了!!
2014-04-14
@妖精121 买一个!物超所值!还能拍照用~
2014-04-14
@kakeru 嗯,搜一个
2014-04-14
@kakeru 嗯 我觉得我虽然没有动过手 但毕竟是看了好几篇文献的楞!切面一看就造这些孔大小不匀估计是发过了。。。
2014-04-14
@乜乜乜乜 是 我看着篮子里面膨胀的都要不行了 蓝后烤箱里那个还要半小时!!没办法啊!我只能任其在那呆着了。。下次要算好时间!真的好着急的!
2014-04-14
@kakeru 哈哈哈哈 不zao急 能吃就行惹!
2014-04-14