吹不来雪的小西
做过
可可戚风--不减蛋很松软
老爸的⋯呃，生日蛋糕⋯⋯
一年比一年做的简陋是想怎样⋯⋯
用的DGF的可可粉，可可味很浓郁。
看了一下其他人的作品，有提到说可可油热好后放牛奶出现豆花状什么的。于是我自己做的时候是等可可油冷下来再倒的牛奶，发现所谓貌似豆花状的出现应该只是牛奶和可可油没能好好融合的关系。反而放在锅上稍微热了一下搅拌之后马上就完全融合了，出现了类似巧克力溶液的粘稠光泽的可可浆。所以方子里趁热放牛奶搅拌均匀再放凉的方法是没完全没有问题的。
然后方子的量我做了6个迷你咕咕霍夫硅胶模，1个细长磅蛋糕模和2个小纸杯⋯⋯⋯⋯⋯⋯对量的估算失误什么的我会告诉你们吗！！
蛋糕糊进硅胶模的时候偷懒直接倒了，出来好多大气泡，泪⋯⋯
最后谁来告诉我，硅胶模脱模到底是趁热还是等冷却啊？？趁热蛋糕好软脱得好残！可是冷掉觉得略粘手啊⋯⋯
2014-05-12
从来都是偷懒直接到面糊，今天看到心得以后才恍然大悟原来用裱花袋挤面糊可以杜绝气泡啊啊啊~以后不偷懒了！
2014-05-12
@AmyTu 我也是直接倒的。。原来奥妙在这里么！！
2014-05-12
且这张有股岩浆喷发的节奏哇^_^
2014-05-12
喜欢dgf可可粉 比较浓郁
2014-05-12
@kakeru 待我比较之后汇报结果哈
2014-05-12
@kakeru 没有说蛋糕吐了内心好感激(￣∇￣)
2014-05-12
@AmyTu 嗯，用裱花袋会好一点，直接倒我控制不好(ಥ_ಥ)
2014-05-12
@Susie0705 嗯！味道好正！
2014-05-12
入口即化！
2014-05-12
裱花袋挤面糊，新技能get！照片怎么这么美~
2014-05-12
@艾艾艾艾Irisss 快点告诉我怎么脱模！（抓住肩膀狂摇！）
2014-05-12
@秀迯櫘中胖妹子 那种有形状的小模直接倒容易进空气或者失手一大坨，我都用裱花袋剪个大洞~
2014-05-12
我都是用勺子挖面糊的~
2014-05-12
硅胶模我也脱惨了无法汇报
2014-05-12
@吹不来雪的小西 首先你需要一个不沾的好模子（PIA飞！咳咳 一般硅胶模就黄油软化 涂一层 再均匀的撒上粉 蛋糕凉一点直接就到出来啦~！
2014-05-12