布列塔尼小圆酥饼

照着书做的。没有那么多圆模，所以用吐司模做了切小方块。用的酥油，减到105g；杏仁粉比较粗而且油很大，根本过不去筛，就手指搓碎点倒入混合；糖减量到45g，甜度正好。冷藏约3.5小时，那出来也还是没多久就软了，油多啊。放凉切块，密封隔天吃，酥、油！

2014-05-15