包粽子

忙里偷闲包粽子，北方有红枣粽，南方有肉粽。取新鲜箬叶，两面都要刷干净再用开水焯一会儿，一来消毒杀菌二来可以增加其韧性。糯米泡发后历干水再加调料腌制。五花肉可以选稍微肥一点的，肥肉融入糯米当中滑而不腻，也要提前加调料腌制。包好以后水煮或者蒸压一小时以上就可以啦，第一次包粽子还算成功～[困]

2014-05-26