ELAINE-4 @陶陶一51 做法：1. 将白菜洗好沥干，叶子两面抹盐叠起来，静置一个小时。2. 萝卜切小条，放一勺盐腌一个小时。3. 把苹果，蒜（半头），姜（2-3片）切成末备用。4. 等白菜出水了，切成食用大小。这个时候要上苦力了，用力把里面的水分挤出来，水出的越多腌制出来的味道越浓。萝卜也一样，把水分挤出。5. 把白菜萝卜放入大盘里，最好用瓷的，加入3 和一勺的鱼酱（露），4大勺辣椒面（喜欢辣的可以多放），一勺糖，用手狠狠的拌匀。最好戴上手套，要不然伤皮肤啊。6. 最后放在密闭的玻璃或者瓷的容器里面，搁在阴凉处4-5天就可以吃了。和外面卖的比，个人觉得蒜和足量的糖是味道好的关键，但可以根据自己的喜好选择少加或者不加这两样。 2014-05-28
求配方、做法，喜欢泡菜
2014-05-28
@陶陶一51 1. 大白菜半颗，青萝卜或者白萝卜半个。2. 苹果或梨半个，姜，大蒜，鱼酱或鱼露3. 盐，糖，韩国辣椒面
2014-05-28
@陶陶一51 做法：1. 将白菜洗好沥干，叶子两面抹盐叠起来，静置一个小时。2. 萝卜切小条，放一勺盐腌一个小时。3. 把苹果，蒜（半头），姜（2-3片）切成末备用。4. 等白菜出水了，切成食用大小。这个时候要上苦力了，用力把里面的水分挤出来，水出的越多腌制出来的味道越浓。萝卜也一样，把水分挤出。5. 把白菜萝卜放入大盘里，最好用瓷的，加入3 和一勺的鱼酱（露），4大勺辣椒面（喜欢辣的可以多放），一勺糖，用手狠狠的拌匀。最好戴上手套，要不然伤皮肤啊。6. 最后放在密闭的玻璃或者瓷的容器里面，搁在阴凉处4-5天就可以吃了。和外面卖的比，个人觉得蒜和足量的糖是味道好的关键，但可以根据自己的喜好选择少加或者不加这两样。
2014-05-28
谢了
2014-05-28