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新月可雨 做过

木耳粉丝肉包子

#午餐•2014年6月1日#这就是昨天的包子聚会。总共用了十几斤面，同学更是请了两个帮手来帮忙擀皮子、包饺子。
       面包机分批搅出做包子用的面团，面发酵得很快。前面的排气做剂子还没搞好，后面的就发好了。我的个妈呀，超赶呢！
       我搞定那四斤发面已经双手酸痛，还是男士力气大啊！饺子面由一位男同学手工徒手揉面，十多斤面不在话下。（估算失误，后面揉的五斤面没用上，也不知是啥时候他又得令揉了一大坨面。）
       有兴趣的就去包上几个包子，手法不一，大小、形状都不同。但是面发得好，蒸好的包子很轩软，剂子大个的更好吃，厚实的面感咬到嘴里是满满的幸福。两位帮忙的阿姨都问是谁买的面，谁发的面？在此，我很有成就感呢，是我买的、我发的面。哈哈～
       大小28人，包子、饺子没吃完，因为还有好多吃的！

2014-06-01

三月春江水

亲，手工的干活啊，你是有多赞呢！不服你不行。

2014-06-02

北极熊和陈小厨Lin

亲，好羡慕呢，包子我就做过一次，发面发的不好吃，怎么才能发的很好呢？

2014-06-04

新月可雨

@北极熊又回来了 这个说起来有点长，亲是要问哪个环节上呢？(^.^)

2014-06-04

新月可雨

@北极熊又回来了 亲，我待会再回复你哦，先把崽安顿咯！

2014-06-04

新月可雨

@北极熊又回来了 我是用酵母发酵的，经过二次发酵的面团在第一次揉时不用揉得很光滑，面团发到两倍至两点五倍大，手指垂直戳个洞，洞口不塌不缩，在面团上按一下，手印不回缩就发好了。面要发好又不能发过，过了就蒸不泡了。

2014-06-04

新月可雨

@北极熊又回来了 飞雪无霜做包子的视频很好，可以看一看。

2014-06-04

新月可雨

@北极熊又回来了 嗯，不客气！(^.^)

2014-06-05

小C素食

那么多人一起做包子 肯定很欢乐

2014-06-08