凉拌羊肝

凉拌羊肝。羊肝血水多，加葱姜蒜料酒，用小火焯水，时不时撇出血末。水开一、二分钟后关火将羊肝焖熟，避免煮老。然后用酱油、醋凉拌。

2014-06-07