可可芝士慕斯蛋糕

放了200克淡奶(正好剩这么多)
80克奶油奶酪.15克吉利丁片
配方里用糖粉撒在表面,这步我没用, 用25克砂糖放在淡奶油里一起打.(不甜,靠的是奥利奥的甜味),哎是25还是29呢,竟然记不清.
得再试一次.

奶酪液忘了过筛.
第一次打淡奶油,打发过度了.

用6寸模做的,吃多了有点腻. 6寸够6人吃了.
下次做一半的量就好.

2014- 6月29日．

第二次做，又失败了．
奶油没发过头，但是与奶酪糊搅拌的时候，多拌了几次，变成颗粒状的．

200ml的欧德堡淡奶．　全用了，　下次还是严格按配方吧．　
84 克奶油奶酪　切出来正好这么多．
3片丁吉利片．　　下次要得用凉开水泡．　
30克白砂糖．
80克奥利奥，　买的是饼干碎，用料理机再磨了下．
39克黄油，正好切出来是这么多．　感觉黄油可以少点．
30还是45ＭＬ的牛奶啊．　用15ml的量勺放了一次，感觉不够，　后来又加了，没记住。　
加了吉利丁片的奶酪糊忘了放凉

化好的奶酪是怎么样的呢？　加多了牛奶，还是觉得没液体感。
吉利丁片损耗了点， 不像上次凝固的那么好。。这次做的奶油感太重。。与

2014-06-10