午餐•2014年6月20日

#午餐•2014年6月20日#五香蒸乳羊。“蒸羊”是北宋京都肴馔名品之一，用蒸的方法比较能保持羊肉的原汁原味。做法：1、羊肉斩块，洗净备用。2、用粗盐3克，沙姜粉2克，五香粉1克均匀涂抹在羊肉上，并用手揉抓2分钟，腌制1个小时。3、腌制好的羊肉装盘上铺少许姜片，上蒸锅，蒸至30分钟。4、洒葱段、香菜，出锅。5、蒸出的多余汤汁，可以倒出用于炒菜或煮汤都可。

2014-06-20