鲜虾面

平时家里可以备些面偶尔不想烧饭这是快速的解决办法，但似乎也不那么快速呵呵。这道菜谱自己实践下来优缺参半，诀窍是用虾头虾壳熬出来的汤天然鲜美，可海鲜类关键的一步去腥，菜谱里没有提到，我觉得在放虾仁前可以用姜片、料酒、盐、鸡精简单腌制更加入味。另外蚝油的加入反而使得汤头不够清爽，下次不会再加。^_^

2014-07-12