JLip
做过
肉香糯米卷
又一个以前很喜欢的广式点心, 自己把馅料改成了莲藕花生糯米, 前面步骤都很成功, 调出来味都好满意...
点解发面咁难嘎 ::>_<:: 之前拿自发粉发过一次面失败...这次首拿酵母试, 感觉确有胀大到1.5倍, 叹了口气,擀面铺馅料还以为会做成...面薄又粘手馅还满满实实的, 注定会失败. 可惜晚了都粘上在一起了, 想取也取不出 ~`O`~ 真是心疼死我的莲藕糯米馅.... 最后的成样自己实在看不下去, 拍都不想拍不忍心毁了人谱
#早餐•2014年7月18日#
2014-07-18
@北京大福 要卷起来时才意识到呜≧﹏≦ 然后面也好粘, 翻面皮都掉了一层, 结果都皱皱的 :( 面太粘会不会是和面的时候水多了呢
2014-07-19
面太粘在案板加点粉，下次发好要排气，如果发现太软就要再加点粉揉。
2014-07-20
@dpyoung 嗯~谢谢美妈指导 :)
2014-07-20
面粉和水的比例是2:1，如果你还加了其他液体，如鸡蛋，水还得减量，我都是这个比例，每次都成功
2014-08-23