苏式鲜肉月饼

到现在就做过两次酥皮，明显是这次的好嘛，应了那句老话——一回生二回熟！从小到大都不爱各种带馅的饼，尤其是甜馅的。老妈说我是“实心人”，每次必须专门给我做没馅的饼。就连肉包子也排斥，基本是只吃皮不吃馅。
昨天看到下厨房里很多姐妹们开始做月饼，个人是从不爱月饼，尤其是外皮很厚的那种。今天，立秋！天气，凉爽！再没有比下雨天在家做手工更自得的了！话说，今年的中秋好早的，还有整整一个月！家里有头肉食动物，就选择肉馅的苏式月饼吧。
确实要注意不要擀破，不然不好包。还有擀皮是个技术活，两边薄中间厚不容易。最后就是包馅，发现水油皮和油皮混合后，面团变干了，不好收口，底下褶子有点厚了。做了三分之二的量，一共十个，不想费事，就一盘出了。咬了一口，拍照好丑，再咬一个，还是不行。艾玛！难不成继续咬下去，算了吧，凑合看吧！前几天在85°C买了两个酥，九块钱一个哇，关键是甜馅的不好吃，就是抢钱呢！哼╭(╯^╰)╮#晚餐•2014年8月7日#

2014-08-07