豆沙蛋黄酥

#晚餐•2014年8月24日#
用的是金大旺老师的方子~
只不过把里面的猪油换成了黄油
如果做鲜肉月饼的话
还是用猪油吧!!!
ʘ‿ʘ
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方子如下:
油皮:
砂糖37g
黄油:63g
转化糖浆:10g
水:75g
低粉:200g
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油酥:
低粉200g
黄油100g
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内馅:
油豆沙500g
咸蛋黄10g
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装饰:
蛋黄液适量+黑芝麻适量

ლ(´ڡ`ლ)

以上

#做给亲爱の你们#

2014-08-24