咖啡马卡龙(意式)

在N次失败后（n>20），我终于磕出了能吃又能看的小马！！！虽然有一点点空心，但是已经很值得纪念了！
总结一下。。。
1.还是意式的靠谱！
2.只要研磨机打细点就好了，粉和糖一起打，不然会出很多油，我以前就这样浪费了很多，而且不需要过筛。。。
3.煮糖浆时，我每次都倒不完，还没倒完就还剩很多已经凝固了or粘在锅底。这次我煮了一倍量的糖浆，一边称一边倒一边打发的（好不容易的过程>_<）
4.虽然这次用的是咖啡粉，但以往我都是用液体色素的！而且每次还手抖放很多！下次真的要用色粉了！
#晚餐•2014年8月28日#

2014-08-28