桃山皮月饼

参考了其他方子，没有刷水，皮馅比例1：1，做出来的还可以。提醒大家捏饼皮的时候最好用手旋转着碾开，这样捏出来的饼皮边缘不会裂，而且最好碾得薄一些，这样包起来更容易。当然，你如果有擀饺子皮的技术底子，那就更不成问题了。

2014-09-04