赛螃蟹

两人份我用了3个蛋黄、2个蛋清——鱼肉用了剩余的龙利鱼尾，剃下肉后使其浸没于蛋清内。若说此菜谱的妙笔，一定是姜末了，加其使口感上吃着更接近吃螃蟹的样子。

2014-09-07