香酥鲜肉月饼

再来一个今天早上弄的。昨晚的实验，发现不够送，重新做，家人都出动了，妈妈，嫂嫂，侄儿都来帮忙。酥皮不够，把水油皮也弄小了，没有称，比昨天的小一倍，他们包，我擀皮，没有时间静置，本来很软，擀皮之后又变得硬了，还是不太容易收拢口，有些蛋液刷少了，上色不是很好，烤箱小了，剩几个，放了两层，上层表面上色好，底下有点软，下层表面上色不好，底下已经烤黄了，硬了。还是不错的，酥酥脆脆的，馅儿还是不怎么样，这次我觉得像葱油饼，好吧，总之，还是不像月饼。多亏大家帮忙，早上8点过到11点过就弄好了。不然，我一个人慢慢弄，不晓得弄到什么时候。“葱油月饼”。还是要印花才像月饼，还有云腿月饼，这才是我喜欢的。下次改进。弄其他口味的。#早餐•2014年9月7日#

2014-09-07