马卡龙--面粉版

拿来练手很不错～～但是温度按照这个来第一次失败了，第二次自己瞎琢磨的，海氏60升烤箱热风100度开五分钟晾皮，下面放盘子，然后实际温度是70cm.5分钟后开烤箱散热降温，然后关烤箱闷五分钟左右，再开100度热风晾5分钟，摸下不粘，有点硬，中间也要硬，然后把下层的盘子拿出来，就开始烤了，直接打上管100度，下火130度，烤15分钟，时刻观察烤箱，然后出炉

2014-09-12