提拉米苏（PH配方）

咖啡中额外添加了朗姆酒，两种酒精配合咖啡的浓郁。一口吞下去，乳酪的顺滑包裹着冰凉的手指饼渗出甘苦的咖啡，回味无比美妙。大师的方子秘诀在于二次糖霜包裹表面的手指饼和意式蛋白霜。注意：蛋白霜中煮沸的糖液入蛋白必须缓慢，一着蛋盆底部即会结块。

2014-10-03