长脖的清淡系午餐

#清淡系午餐# 看大家都是已入秋快过冬的节奏，就我每天热火朝天出几场汗停不下来。太阳实在太大了，室内温度30度，空调是坏的。我最拿手的菜是番茄蛋汤了，小白的烤花菜，还有炒牛柳，没有配菜了，搭配煎了的西葫芦。怎么把牛柳炒嫩？牛羊肉应该是横切吧，这次买的切好的省去这步。腌制呢？据说要把液体都充分捏进去，让牛柳吃饱了液体炒出来才嫩。炒呢？好像是说是火大速度快。总是炒不好，今天算是炒得最嫩的一次了，但还是觉得不够嫩。

2014-10-11