蔓越莓面包

图文不配，用于自己的记录和练习。
一次发酵在面包机里大概发了半个小时，因为有事要忙所以扔进冰箱里继续发了，冰箱大概发了一个小时，然后拿出来排气进行第二次发酵了，在烤箱35度大概发了半个钟到40分钟，最后就在170度烤了才几分钟就出炉了，成品好像有点发酸，可是程度不影响口感，味道挺好也很柔软，下一次应该把一次发酵缩短一点。最后记录一下面粉的湿度就是湿润有点粘手的程度，面包程序是杂粮面包的程序，油也减到15克了，下次试一下用植物油。

2014-10-22