6寸戚风蛋糕（2蛋）

超美！超高！超赞！
做出来和市售一样！

3个土鸡蛋，140g，味道很香，口感湿润，压下去能缓慢回弹
略高于模具，蛋黄乳化不够，温度过高而开裂了

第二次做，3个土鸡蛋，130g，145度，接近满模，无开裂无压痕。

2014-10-23