芋圆

#薏仁红豆四色芋圆#啊同志们我跟你们说，我现在累得都快牺牲了。。。从一点半到六点，除了中间半个小时去趟超市买地瓜淀粉外全都耗在厨房啊！整整四个小时，终于把人生中的第一份芋圆完成。紫薯红薯芋艿削皮切块，蒸熟入保鲜袋内碾压成泥，适当比例的红薯淀粉与糖粉揉成面团，然后分别加入各色薯泥及马铃薯淀粉与面团共同揉合，直到表皮光滑不粘手，切成长条复成小块，大火煮熟晾凉，倒入煮好的薏米紫米羹里即可。看着很简单有没有！！！可是我累的快虚脱了好嘛！光揉面就揉了至少两个小时，如此高强度的运动让我一个南方妹子情何以堪。。。累惨了。可是紫薯圆子软糯，红薯圆子香甜，豆沙圆子柔滑，芋艿圆子Q弹，配上凉凉甜甜的红豆薏米羹，简直是一碗在手夫复何求！好幸福啊～

2014-10-23