天然酵种芬兰肉桂卷

大王我来啦！熊没有天然酵种可是也想做这个肉桂卷……
之前做佛卡夏的时候知道可以用波兰酵头改善面包组织，后来就做了一个酵头，每次拿出一半用，剩下的加粉继续发，现在也是个老面团啦～木有天然酵种就用的这个酵头，尽量仿制QAQ不过做出来感觉很赞！刚刚出炉就开始啃，有种空气感～
以后肉桂卷都是这个方子啦啦啦！
#面包师傅熊仔#
#早餐•2014年10月27日#

2014-10-27