台式蛋饼

其实是综合了光神和果总的做法，呃，好像让我整得有点混乱。

#学厨笔记#

不到1量杯的精粉+水，是稍微稠一点的面糊，多日没做，稀面糊担心摊破，其实又是瞎担心。

不开火，不粘锅刷薄油，一大汤勺（是很大的比较深的那种木头汤勺),从锅中间倒入，用勺背由面糊中心开始往饼边转圈画圆，开火烙至饼鼓小泡儿，翻面倒蛋液，晃动锅，使蛋液均匀布满饼面，凝固时，翻面，刷甜面酱+黄瓜丝+焯好的胡萝卜丝。

2014-10-31