荠菜清炖鲫鱼豆腐

#幸福的复数# 我一直觉得只要材料够新鲜，一道好菜就不用复杂手法和调料，只需在合适的火候下，激发出它们的本味就好。因此我对寻找新鲜适宜的食材一直兴趣极其浓厚，更多的时候总在我心心念念想着的时候就能无意中碰上。
就像这道汤里的材料，鲫鱼是早晨市场现买的，个头不大，白色洁净的鱼鳞，一看就是没有饲料喂养的大鱼塘里的小家伙，肉不厚，但是味道清甜，特别适合做汤，因此没让鱼贩处理，拎回家还活蹦乱跳，超新鲜。
早市有一个江苏籍的老大爷，做的卤水豆腐极好，没有那种豆渣味，是清香，每天就卖两板，我每次只要遇到，肯定要买一块半块的，买了鲫鱼拎着自然是不会错过。
最惊喜的莫过于早市上偶遇的秋荠菜，鲜嫩水灵，当即买了满满一大兜。材料拎回家，我依然还兴奋着，为这样机缘巧合的偶遇开心。
家里有勤劳惯了的父母在，小鲫鱼经过他们仔细收拾，焕发的绝不止是生机，而是完全的升级，然后又耐心的摘洗了一大兜荠菜，我估计累得够呛。但是爸妈和我们一样觉得很开心，都是一家子喜欢这样新鲜食材的人，与自然有着天然的亲近感。选了部分送给朋友，然后又冷冻了一些，趁着新鲜，煮了一锅荠菜清炖鲫鱼豆腐，用鱼汤打一碗加腐乳的鱼蘸水，生活真美好！

2014-11-01