酸汤肥牛

赵太的酸汤肥牛。用此方法先炒灯笼酱再放肥牛的缺点是容易在肉混熟的同时使汤汁边浑浊，又怕先烫肥牛再回锅煮肉老吸汁不充分。所以灯笼酱不用太早放，或先放少许，出锅前再加一半的量。
#午餐•2014年11月2日#

2014-11-02