晚餐•2014年11月23日

#晚餐•2014年11月23日#【大枣牛奶馒头】

这是蒸好后的馒头
怎么觉得造型凹得有点ET范儿呢……
和田大枣是真香甜

#学厨笔记#

原方来自“鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花”，非常感谢！稍作修改！

香雪精粉500克
白糖15克
牛奶178克
酵母5克
化酵母温水20克
鸡蛋1个58克


1发2倍大，柏翠PE6880面包机又揉了一个和面程序23分钟。
均分8个剂子，醒10分钟，上汽后蒸10分钟，焖5分钟。

PS：果然发酵完再揉一个和面程序，面团组织更好。

蒸好后，学习了“鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花”的慢慢掀开锅盖的方法
真的不错！表面光溜溜，胖嘟嘟！

一点也不甜，15克白糖正好，吃的时候有和田大枣淡淡的甜香！

2014-11-23