烤羊肉串

用日本带回来的小烤盘，重新实验了自家烤肉串。调整了配方，羊腿肉，去掉白糖，换为蜂蜜，更巴味儿上色。加料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、油和盐腌制，烤时再洒一遍细盐和孜然粉。嫩到不敢置信。唯一缺点，羊腿肉太瘦，没街上卖的那么有羊味儿。

2014-11-26