北海道戚风蛋糕

#A Cup of Cake# 又拔了一颗万年老草。。。。哈哈哈
所有材料减半（糖量后面单说）做的图中纸杯4只，每杯填到6分满。蛋糕配料部分蛋黄部分10g糖，蛋白部分18g糖粗泡时加一半，细腻后加剩余的一半。馅料部分糖减半后又减了点到14g，我觉得甜度已经足够的。口感来说这个戚风部分超级轻盈，其实觉得更扎实一点的蛋糕体会更合适，因为这个太轻盈了总觉得內馅部分有点突兀。但是香草奶油馅真的好棒啊~#早餐•2014年12月5日# #Chiffon Sweet Heart#

2014-12-05