自制周黑鸭

超级棒的方子！感谢作者！！！还原度95
原来这么简单的佐料就能做出这个味道~
爸妈都不让我多吃周黑鸭说吃多了不好，闺蜜也说内幕消息（没有家里做的卫生新鲜）不要多吃，嗯，现在能自己做啦，好开森！

做的2斤冻鸭，2倍的方子，减了5克花椒，5克肉桂。锅里加了水，结果鸭子还出了些水，最后成了半卤性质的。。。锅里15分钟，高压锅上汽后5分钟。（我懒不想守着锅又担心没熟透）

多在卤水里泡泡更入味，多翻动

第二次做，把上次做剩的水和卤了牛肉羊肉剩的一点卤水混合，放锅里卤了周黑鸭，结果烧干了，微糊，但鸡翅根棕红油亮，非常好看~也入味好吃~

2014-12-15