烫面轻乳酪蛋糕

把牛奶换成椰浆做的椰香轻乳酪蛋糕(o゜▽゜)o☆
入烘焙坑刚好两个月,大多数都是在做各种乳酪蛋糕
芝士的味道完全抗拒不了有木有╮(￣▽￣")╭
我的经验是保证蛋白打发细腻又不要过头就不容易裂啦~
打发蛋白用低速转中速一直打发到湿性发泡之后用刮刀把四周边缘的蛋白铲到中间去再用低速打均匀
之后放烤箱下层160度烤30分钟后转145度烤35分钟,表面就会很光滑又不裂啦~(ﾟ∀ﾟ)
烤完关火之后观察不够上色的话别开烤箱门一直焖到冷却就会上色

#晚餐•2014年12月15日##早餐•2014年12月16日# #松下面包魔法学院之烘焙达人#

2014-12-15