椒香烤鳕鱼

在hello fresh订的新鲜食材，本周菜谱之一就是烤鳕鱼。

他们的菜谱是这样的：

1. 12''x14''的锡箔纸，中间铺上切成段儿的白菜，上面放鳕鱼块（个人认为白菜帮子挺重要，应该是要把鱼架起来，免得烤制途中出太多水而泡在水里

2. 撒盐、胡椒、一匙橄榄油（应该要抹匀

3. 再撒切成沫儿的葱白、姜和一点蒜

4. 撒一匙酱油

5. 锡箔纸先叠长边，再卷起短边，包好扔进预热425华氏度的烤箱，烤15分钟

6. 拿出来后再撒绿色葱叶就ok了

没想到他们给出的蒸法这么中式。黄油、柠檬啥都不用。最后肉质嫩而筋道，食材本身鲜香也保留很好，虽然我盐没撒够，不过出炉后再浇生抽是可以补救的

2014-12-20