咖啡百利甜戚风

2蛋版本，糖30克足以打发成功，45克低粉，可以让蛋糕更柔软。用尽量少的水冲了一袋速溶咖啡，没有加油，一样好脱模，用的6寸天使蛋糕模具，中层上下火，150℃45分钟，拿出来后40cm高处立即摔模2下，倒扣过来立即脱模！建议小烤箱的用水浴法，因为加热温度不均，表面会容易开裂。#晚餐•2014年12月27日#
感觉咖啡味道不够浓郁，应该2蛋2袋咖啡就好啦～
我感觉把咖啡液，水和朗姆酒的体积换成牛奶，就是原味戚风啦哈哈

2014-12-27