潮州的好吃哒！

#潮州的好吃哒！##早餐•2014年12月31日#肉冻～算是潮州的特色菜吧～只有冬天才有卖，而且只在卖卤鹅的摊子才有卖。肉皮以及五花肉加鱼露煮成一锅，待自然冷却成晶莹剔透的皮冻，倒扣出来，等客人要多少再切出来卖便是了。
小时候放学跟妈妈去买时，总觉得那一大块晶莹透明的肉冻特别好看，傍晚透着路灯及小摊子的灯光，亮亮晶晶的透明皮冻中漂浮着一块块软韧始终的皮，总感觉再来一场雪就完美了（痴心妄想-_-#）
晚餐，肉冻撒上香菜末，小碟子倒上鱼露，再滴上一点点麻油，夹一块肉冻，蘸着鱼露，放在冒着白气热腾腾的粥上，看着它慢慢融化，那一瞬间心中满满的幸福感，是我童年时无法忘怀的记忆。

2014-12-31