花雕熏鱼

之前在当地超市买了mahi mahi鱼块 没想到是海鱼 肉很紧实 有点腥 ╮(╯▽╰)╭
一般都用整鱼不用鱼块红烧 可除了重口味都不知道咋做了

用了这个方子做这海鱼 超好吃 也简单 呼呼 提前一晚做泡上 凉菜 当下酒菜也好

用的上次花雕醉鸡卷的汁儿
一小碗水 加了两个大料 三片香叶 三片姜 一勺盐 4小块冰糖 熬开
放凉后加了20g花雕酒 40g糟卤汁儿
鱼只炸了一次 本来就很柴了 不想再炸

#专为偷懒准备的小菜#
#餐桌天天不重样儿#
#午餐•2014年12月31日#

2014-12-31