那些随心所欲的食物

这货就是抿圪斗的工具“抿圪斗床”，这货估计只有山西才有吧，反正在西安、北京我没见有卖的。
   图中这个家里用了几十年，追溯起来也许比我年纪还大呢。
   用法呢，把抿圪斗床架在开了水锅子上，把和好的面放在抿圪斗床上（白面、玉米面、红面等都可以），然后用上面那个抿圪斗锄做抿压的动作，面就会从那些窟窿里流进锅子里。煮熟浇上酸菜浇头即可。
   擦格斗不等于抿圪斗，前者是用工具“擦子”，擦进锅子里的，面也比抿圪斗要硬些。
   至于猫耳朵、麻什是直接和好面用手捻好下锅的。我的菜谱“花样猫耳朵”有详细介绍。^_^
#山西味道#
#餐桌主角#
#午餐•2015年1月6日#              
#晚餐•2015年1月6日#

2015-01-06