晚餐•2015年1月9日

#晚餐•2015年1月9日#【花朵豆沙包】

#学厨笔记#

原方来自“爱和自由”，非常感谢！
稍作改动。

高粉（润之家）：160克
低粉（玉米淀粉8克+香雪精粉32克）
酵母（伊仕特）2.5克
化酵母温水11克
牛奶（辉山）70克
鸡蛋液20克
黄油（总统）20克
绵白糖32克
盐2.5克

180度，中层，上下火，15分钟。
成品6个
豆沙为自制，忘了称重，中间表面撒的是香酥粒……

包好豆沙整形时，轻轻按扁就好，可别用擀面杖擀，否则烘烤时，饼皮较薄，花瓣儿很容易爆开。

2015-01-09