百搭口袋饼（pita，皮塔饼）

#舌尖带我环游世界# Pita也是长草好久的面团，没想到这么简单！简单到其实出乎意外地没按方子走，是揉坏的面团不想浪费干脆加了水做成海绵酵头随便添了面粉再揉成团后烤的（一口气好累= =）。感觉pita其实真的对面团没啥要求，任何成分的面团都行，只要形成中空结构就好。中空的原理无非就是短时高温迅速膨胀。真好真好，只要发酵时间灵活一些，绝对早餐小快手有木有！我喜欢第二天一早再回炉烤5分钟，脆脆的饼皮，夹啥都好吃呐~ #早餐•2015年1月19日#

2015-01-19