晚餐•2015年1月20日

#晚餐•2015年1月20日#今日是农历甲午年十二月初一节气中的大寒之日，今年今日将会忘不掉的日子……

百度:烧乳猪在广东已有超过二千年历史。在广东传统习俗中，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品。无论是新张或是拜山祭祖，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。
今日选用的烧乳猪用作祭祀用途。烧乳猪由于的份量较少（烧好为10斤重），而且乳猪放凉和放的时间较长时味道会较为逊色，猪皮吸收空气水份后变得不酥脆。所以吃时要放入烘箱烘烧后再吃用。
图片是祭祀完成待晚上有时间才拍的片，刚出炉的烧乳猪整只涨涨的，猪皮脆脆的，经过10个小时后猪猪全走样啦。

2015-01-20