晚餐•2015年1月23日

初次制作纳豆
取黄豆250克洗净，用清水浸泡12个小时，将豆子装进瓷盘中，在盘中加一小匙白糖和一小匙开水，和黄豆拌匀。上蒸笼中火蒸1个小时以上，任取一粒用手指能轻松捏碎即可关火，取出放凉至室温，倒出盘中少量的豆汁和0.3克纳豆菌拌匀，再把黄豆和豆汁倒入纳豆机的内桶进行发酵18个小时即可制成。 #晚餐•2015年1月23日#

2015-01-23