香蕉焦糖雪藏乳酪蛋糕

#午餐•2014年2月3日#
#你好，我的小时光#
#厨房与爱·在你我之间#
#假如我有一家甜品店#

周日做的下午茶小点心！长草1年的方子，之前是看苗苗桑做的...因为很懒哇步骤比较多就一直任它长成苍天大树了。前阵子 @啊轩儿乖乖 给我投食吃到了！果然比我想象中更好吃。周六大晚上都开车到家门口了还跑去麦德龙买了奶油奶酪，任性 ❀﹃_﹃〣

熬焦糖千万不！要！搅！拌！
第一次反砂了，第二次没变色就加热水和淡奶油了，后来请教大哥才知道不能搅拌的。（喂，你不是做过焦糖奶油太妃酱么）软化黄油也是给跪了，然后就依靠打蛋器了。热吃和冷吃都没有吃到浓郁的乳酪味，不造是不是因为菲力奶油奶酪的关系哇。乃们有用菲力做过咩？ 用的是彩味家迷你磅蛋糕模具，刚好做了俩，还有一个在冰箱里安安静静做美男子。。。

2015-02-03