洛凡-lola
做过
2015年02月12日
墨脱茄子是用调味汁拌过的烤茄子，吸收了汤汁的味道，使茄子非常有滋味。
在贝太厨房看到 发现是凉拌菜 名字很新鲜 做来试试 ~(≧▽≦)~
不过！！！我做过发现一些问题 要做些提醒给大家
1. 原方是300g长茄子（大概两根） 醋的量有15ml白醋 30ml陈醋 真是很酸 而且汤很多 我觉得茄子加大到600g 菜量会有些大 要是醋减少到30ml也不会少呢
2. 这道菜应选用长茄子 切片时不要切的太厚 烤时不宜烤透
3. 煎茄子原方子说平底锅中倒入一点油 小火将茄子两面翻烤 烤熟即可 这点我有质疑 茄子太吸油了 不过多少都会吸掉 还不如不要油 小火慢烤 然后焖一下 当然！得用不粘锅！
4. 原方说将事先调好的料汁 倒入装有烤好的茄子的碗里 拌匀就可以了 我加了一步 放微波炉微波30秒 醋会没那么刺激 更入味儿哈 当然你可以尊重原方
5. 我没有红绿小米辣 用的另一种小绿辣椒 还用红彩椒
#专为偷懒准备的小菜#
#餐桌天天不重样儿#
#午餐•2015年2月12日#
2015-02-12
好用心嗒，过年回来要拿你的菜谱当宝典，回去露一手，嘻嘻
2015-02-12
这个看着真的好有食欲啊！
2015-02-12
说实话，感觉你可以做厨师了。
2015-02-12
这个有些像小时候姥爷做的烤茄子,那个是烧柴火，然后把茄子穿在棍子上放上面烤，烤好晾一会撕成条拌上汁吃，汁的调味料也差不多^_^满满的都是回忆
2015-02-12
@尐芊 恩恩 有那么个烤的意思 这个是家庭版 满满的回忆
2015-02-12
@红黄蓝绿 (*^^*)谢谢
2015-02-12
@椒小西 （≧∇≦）谢谢小西 美味简单的凉菜
2015-02-12
@草等花开 ^_^嘿嘿 好 然后告诉我好吃不
2015-02-12
好細心哦，向你學習*^_^*
2015-02-12
@余目籽 ^_^不敢当 吃货的尝试
2015-02-12
种草啦！！
2015-02-12
好吃！赶紧收藏啦！
2015-02-12
这个是臧式菜呢！不过我去西藏滴的时候木有吃到！！好遗憾！
2015-02-12
@iceblue042999 恩恩 是臧式滴 我也没吃过
2015-02-12
@钢小蹦儿 ^_^嘿嘿 茄子少油凉菜
2015-02-12