咖喱土豆煎饺

材料：土豆1个、葱白1小段、咖喱粉1/2汤匙、盐（看着放吧，我家当时木有盐）

1、土豆洗净蒸30-40分钟，蒸的时间依据土豆的大小而定，用筷子扎一下，发现软熟了，就可以关火了

2、葱白切成碎末（可以换成洋葱）

3、趁热剥掉土豆皮，放入碗中，用勺子压成泥，加入葱末，调入咖喱粉和盐，搅拌均匀

4、和面擀皮，将土豆泥包馅做成饺子

5、平底锅中放入少许油，油烧热后，将饺子放入，稍煎一会儿，倒入没过饺子1/3部分的清水，盖上盖子煎至水干，饺子底部成金黄色，如果想吃带冰花的，就调点儿水淀粉倒入

2011-10-17