火爆肥肠

肥肠
基本上我们重口味星人都喜欢吃干一些脆一些的
口味也必须重

肥肠贵主要是洗太麻烦
这种费事儿的菜
卖得贵也没办法

我们家的做法是先卤制入味，再改刀切断
大火煸炒至脆
重油重辣重香料

脆的时候最好吃
店里是炒过抽真空卖的
自然只能建议客人自己热热了
其实要是回一下锅也是可以的
总比用微波炉转来得好

2015-03-12