【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

用了橄榄形的模具。这个方子比较好吃，因为没加酸奶，没那么酸。——谁能告诉我为什么脱模时顶部这么容易被粘掉啊，功亏一篑只能自己吃了。只好又做了一个。。另外，为啥要冷藏后再吃啊，我也没发现冷藏后口感更好啊，而且冷藏后好像更潮湿了。。。PS：特地去面包新语买了一个轻芝士蛋糕对比了一下。口感基本一样（放两个鸡蛋时。放三个鸡蛋时自己的蛋糕鸡蛋味更明显）。当然我看了一下配料表也基本一样。另外他们的蛋糕顶部刷了一层大概是糖浆的东西，这是主要区别。另外关于口感，也慢慢适应了，芝士蛋糕本来就是这种口感。

2015-03-13