泰式椰香咖喱鸡配泰国香米

没有鸡里脊的说法，应该就是鸡胸肉。
一个鸡胸大概在半斤左右。
猴头菇的叫法实在是匪夷所思，看图片应该就是口蘑，学名双孢菇。
我不爱吃肉，用一个鸡胸做两人份的量感觉肉多了，蘑菇已经翻番，仍然觉得不够，谁让我偏爱素食呢？
做法中红咖喱的分量偏少，我买的是50克的小包装，用了半袋，觉得不够咸，应该是一袋配一个鸡胸吧，或者再放一些鱼露增加咸味。
起锅时挤了一些柠檬汁，可能我偏爱酸的口味，觉得不够酸，青柠可能会好一些。
切了一小棵香菜，量太少了，一下就湮没了。

2015-03-15